2026-05-31

科学

玄米に含まれるアブシジン酸とフィチン酸がヒトへ与える影響

玄米に含まれる成分の中でも、近年特に注目されているのが アブシジン酸(ABA) と フィチン酸(Phytic acid) です。  これらは植物が外敵から身を守るために作り出す「ディフェンスケミカル(防御化学物質)」の一種であり、しばしばネ...(続きを読む)
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