雑学
【記事まとめ】大麻の歴史から産業まで
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科学 結局、卵は生と加熱のどちらが良いの？：1990年代にルーヴェン大学研究が示した卵論文を読む
卵は「完全栄養食品」として古くから重宝されてきましたが、その栄養がどの程度体内で利用されるかは、調理方法によって大きく変化します。 特に、生卵のタンパク質吸収率は約50％であるのに対し、加熱卵では約90％に達するという大きな差が、ベルギーの...（続きを読む）
科学 幼少期の超加工食品が脳の食欲回路に影響：UCC研究チームが脳と腸の関係を解明
子どもの頃に高脂肪・高糖質のジャンクフードを頻繁に食べていると、その影響は単なる「体重増加」だけでは終わらない可能性があります。 新たな研究によって、幼少期の不健康な食事が、脳の食欲制御システムや食行動に長期的な変化を与える可能性が示されま...（続きを読む）
科学 糖質制限は本当に健康的なのか：“低糖質すぎる食事”と死亡リスクの関係を追跡した大規模研究
「糖質制限」と言えば、ここ十数年で世界的に広まった食事法のひとつです。 ご飯やパン、麺類などの炭水化物を減らすことで体重減少を目指す方法であり、日本でもダイエットや血糖管理を目的として実践する人が増えています。 しかし、極端に炭水化物を...（続きを読む）
科学 ビタミンD欠乏患者は、術後に中程度の疼痛を訴える可能性が3倍高い傾向が見られた
ビタミンD（化学名：カルシフェロール）は一般的に「骨の健康」に関係する栄養素として知られています。 しかし近年では、それだけではなく、免疫機能や炎症調節、さらには痛みの感じ方にも関与している可能性が注目されています。 今回、エジプトのファ...（続きを読む）
科学 超加工食品と“食の欧米化”は大腸がんリスクを高めるのか：メタ分析が示したがんとのリスク
以前の研究まとめでも何度か紹介しましたが、近年、世界中で「若年性大腸がん（Early-Onset Colorectal Cancer: EOCRC）」の増加が大きな問題となっています。 従来、大腸がんは中高年に多い病気と考えられてきました。...（続きを読む）
科学 果糖入り飲料はなぜ危険視されるのか？ ヒト対象の介入試験で示された内臓脂肪増加との関係
清涼飲料水やスポーツドリンク、加工食品などには、砂糖として「果糖（フルクトース）」や「ブドウ糖（グルコース）」が多く含まれています。 一般的には、どちらも単なる“糖分”として扱われることが少なくありません。 しかし近年では、「糖の量」だけ...（続きを読む）
科学 美術鑑賞や読書が寿命に影響するかもしれない：DNAレベルの老化研究
読書や音楽鑑賞、絵画制作、美術館巡りといった芸術・文化活動は、単なる趣味や娯楽ではなく、私たちの健康や寿命にも深く関わっているかもしれません。 新たな研究によって、こうした活動に取り組む人は、生物学的な老化速度が遅い可能性が示されました。 ...（続きを読む）
科学 ゾーン2カーディオが体にもたらす4つの変化
近年、アスリートから一般のフィットネス愛好者まで、多くの人々の間で注目を集めている新しいトレーニング法があります。 それが「ゾーン2カーディオ（Zone 2 cardio）」と呼ばれるものです。 ゾーン2は、運動の強度や運動時の心拍数の目...（続きを読む）
科学 なぜ若者の大腸がんが増えているのか？ スイス全国研究が示した“原因不明”の危機
大腸がんは長年、「中高年に多い病気」と考えられてきました。 しかし近年、その常識を覆すような変化が世界各国で報告されています。 特に注目されているのが、50歳未満の若年層における大腸がんの増加です。 今回、スイスの研究チームは、約40年間に...（続きを読む）
科学 卵を食べる人はアルツハイマー病になりにくい？ 約4万人を追跡した最新研究
卵を食べる習慣が、将来的なアルツハイマー病リスクの低下と関連している可能性が、新たな大規模研究によって示されました。 アメリカで実施された長期追跡研究では、卵を頻繁に食べる人ほど、アルツハイマー病と診断される割合が低い傾向が確認され、特に週...（続きを読む）
