雑学
【記事まとめ】世界に潜むラテン語
食事
科学 食べ物がメンタルを変える──超加工食品と精神疾患の科学的エビデンス
近年、超加工食品（ultraprocessed foods）が肥満や糖尿病などの身体疾患だけでなく、精神的健康にも影響を及ぼす可能性が指摘されています。 特に、うつ病や不安症状といった一般的な精神疾患との関連については、複数の研究で一貫し...（続きを読む）
科学 超加工食品を減らすだけで老化は変わる？最新研究が示す“健康寿命”への影響
近年、食生活の変化とともに健康問題との関連が注目されている超加工食品ですが、その摂取量を減らすだけで、高齢者の代謝機能や体重、炎症状態にまで改善が見られる可能性が示されました。 特に注目すべき点は、厳しいカロリー制限や運動の強化を行わなく...（続きを読む）
科学 食事の質が心の健康を左右する──思春期における最新エビデンス
思春期の食事内容は、これまで考えられていた以上にメンタルヘルスに深く関与している可能性があります。 最新の系統的レビューでは、食事の質が高い若者ほど抑うつ症状が少なく、逆に質の低い食事は心理的苦痛の増加と関連する傾向が確認されました。 ま...（続きを読む）
科学 食事でここまで変わる？クローン病患者の症状改善を示した短期ダイエット研究
クローン病は慢性的な炎症を伴う難治性疾患であり、食事との関係が指摘されながらも、科学的根拠に基づいた明確な指針はこれまでほとんど存在していませんでした。 しかし今回、アメリカのスタンフォード大学を中心とした研究チームによって、月に5日間のカ...（続きを読む）
科学 海外で取り上げられた日本発の食習慣──ハラハチブ
近年、日本発の食習慣「腹八分」が海外メディアで注目を集めています。 特に、かつての沖縄など長寿地域のライフスタイルや健康習慣を特集する文脈において、この考え方は重要な要素の一つとして取り上げられています。 今回は研究の要約ではなく、海外メ...（続きを読む）
科学 食事と脳の老化の関係：MINDダイエットと脳構造変化の長期研究
加齢に伴う脳の萎縮や認知機能の低下は避けられないものと考えられてきましたが、近年では生活習慣、とりわけ食事がその進行に影響する可能性が注目されています。 なかでも、地中海食と高血圧予防食を組み合わせた「MINDダイエット」は、認知症予防との...（続きを読む）
科学 低炭水化物食VS低糖質食──どちらが血糖コントロールに優れているのか？
血糖値の管理は、体重コントロールや生活習慣病の予防において極めて重要なテーマです。 近年、食事法として注目されているのが「低炭水化物食（ローカーボダイエット）」と「低糖質食（ローシュガーダイエット）」です。 これらは似ているようで本質的に...（続きを読む）
科学 余分なアンモニアが腫瘍の増殖に関与──たんぱく質摂取量減と肝がんの進行遅延
肝臓がんは世界的に死亡率が高いがんの一つですが、新しい研究によって食事中のたんぱく質量を減らすだけで腫瘍の成長を遅らせられる可能性が示されました。 研究では、肝臓がアンモニアを適切に処理できない状態にある場合、体内に蓄積したアンモニアが腫...（続きを読む）
科学 クローン病改善に食事時間の制限が有望── 食生活の改善が炎症・病状・体構成に好影響
クローン病患者の治療において、「食事内容だけでなく、食べる時間帯そのものが病態に影響する可能性がある」という新しい視点が、最近の臨床研究で示されました。 アメリカ・Crohn’s & Colitis Foundationの支援を受けて実施さ...（続きを読む）
科学 ストレス時の砂糖摂取が、うつ病態悪化と認知機能の障害に関与することが示唆
甘いものを食べると気分が落ち着く、と感じる人は少なくありませんが、ストレス状態での砂糖（ショ糖）摂取がうつ病態にどのように影響を与えるのかについては、十分に理解されていませんでした。 2025年12月に発表された藤田医科大学らによる研究か...（続きを読む）
雑記 一週間のジャンクフードで肌年齢が5歳老化──韓国の皮膚科医が実践【元動画あり】
韓国の皮膚科専門医であるイ・スンジュ医師が、自身の YouTube チャンネルで大胆な実験を行いました。 その内容は、普段患者に「避けるべき」と指導している 砂糖・脂質・精製炭水化物・加工食品を、あえて 1週間だけ徹底的に食べ続けるというも...（続きを読む）
行動 カロリーを30％制限することが脳の老化を防ぐ ── アカゲザルによる20年の食事制御研究より
私たちが年齢を重ねるにつれて避けられない「脳の老化」を、長期的なカロリー制限によって緩やかにできる可能性があると示す研究結果が発表されました。 研究を主導したのは、ボストン大学の研究チームです。 本研究は、20年以上にわたり食事内容を管理さ...（続きを読む）
科学 甘いものへの欲求を抑える6つの方法
古くは口にすることが難しかった甘いもの。 現代であらゆる場所で手に入ることができ、それこそ道端の自動販売機でも入手が可能です。 現代における甘いものほとんどは、精製された砂糖や品種改良されたフルーツ・野菜であり、健康的と言える代物ではありま...（続きを読む）
科学 高齢期の慢性疾患を遅らせる鍵は「食事」にあり──15年間の追跡研究が明かす老化の速度との関係
アルツハイマー型認知症や糖尿病、がんやうつ病など、高齢者に病気はつきものというのが現在の常識です。 しかし、全ての高齢者がそういった病気に悩まされるのはなく、ある人は健康なままで過ごしています。 病気になる高齢者とそうでない高齢者。 一体そ...（続きを読む）
科学 「加工肉に安全な摂取量は存在しない」──大規模レビューが示す食の安全
私たちはこれまでにも、加工肉の過剰摂取が認知症や二型糖尿病、大腸がんなどの疾患と関連しているという研究結果を目にしてきました。 しかし、「どの程度の摂取ならば安全なのか」という問いに対しては、明確な答えが示されていませんでした。 今回、アメ...（続きを読む）
科学 食事と運動、生活習慣が遺伝による二型糖尿病リスクを上回る可能性
糖尿病、とりわけ二型糖尿病は、世界中で増加の一途をたどっている重大な健康課題です。 その主たる原因は、食生活の乱れや運動不足といった環境要因が関与する一方、近年では「遺伝的素因」も病気の発症に強く関わっていることが遺伝子研究によって明らか...（続きを読む）
科学 ゆっくり食べることと体重管理の関係性
食事のスピードを意識することが、体重管理や過食の予防に大きく関係しているということが、最新の研究によって示されました。 これまでにも、「ゆっくり食べることが体に良い」とはよく言われてきましたが、その理由や具体的な方法は、はっきりとした科学的...（続きを読む）
行動 健康を害するのは喫煙よりも食生活の乱れ：27年間に及ぶ大規模調査によって明らかに
食生活が私たちの健康に及ぼす影響は、想像以上に深刻です。 人類の死因の約5人に1人が「不適切な食生活」に起因しているという、衝撃的な事実が世界的な研究によって明らかにされました。 この研究は、ワシントン大学 保健指標評価研究所（Instit...（続きを読む）
科学 食前と食後、どちらに歩くべき？ タイミングで変わる健康効果
日常的にウォーキングを行うことは、心身の健康維持に非常に効果的であると広く知られています。 歩きや早歩きといった適度な運動は、睡眠の質の向上、気分の改善、心臓の健康の促進、そして寿命の延長にもつながることが、数多くの研究によって証明されてい...（続きを読む）
科学 30年の研究が導き出した健康的に老いる食事
健康的な老後を迎えるためには、どのような食事が理想的なのでしょうか？ ハーバード大学を中心とする研究チームが、30年間にわたる大規模な追跡調査を行い、老後の健康を大きく左右する食事パターンを明らかにしました。 この研究では、「健康的な老化」...（続きを読む）
科学 スムージーや野菜ジュース……たった3日間の「ジュースファスティング」が健康に悪影響を及ぼす可能性あり
オレンジ、セロリ、ビーツ、リンゴなどの果物や野菜をミキサーにかけ、ジュース（スムージー）にすることは、手軽に栄養を摂取しながら「体を浄化（デトックス）」する方法として広く知られています。 しかし、こうしたジュースに食事を置き換える「ジュース...（続きを読む）
科学 食事でニキビを治せるのか？ 〜高GI食でニキビが発生するワケ〜
チョコレートを食べたあとはニキビができるという話はよく耳にしますが、実際にこの関係が示された研究はありません。 しかし糖質がインスリンの分泌を促し、そのインスリンが脂質の合成を促進させる作用があったり、脂質が過剰になることで皮脂が詰まること...（続きを読む）
科学 健康的な食生活が慢性的な痛みを軽減する
慢性的な痛みは日常生活の質を著しく低下させるだけでなく、精神的なストレスや健康リスクを高める要因にもなります。 しかし、近年の研究によると、健康的な食生活を取り入れることで、その痛みの強度を下げることができる可能性があることが分かってきまし...（続きを読む）
科学 パレオダイエットの誤解：古代人は植物もよく食べていた
近年人気の「パレオダイエット」は、古代の人類が肉やナッツ、果物、生野菜といった食材を中心に摂取し、植物を複雑に加工することを避けていたという仮説に基づいています。 しかし、この主張を覆す新たな研究が発表されました。 現代のイスラエル地域に住...（続きを読む）
科学 認知症の発症は食事から 〜食事炎症指数と認知症〜
医療の発達によって寿命及び健康寿命が伸びる中、認知症患者の急増が問題視されています。 特に、食事が認知症リスクに与える影響が注目されており、食事による体内の炎症をどのようにコントロールするかが認知症の予防に繋がると考えられています。 今回紹...（続きを読む）
科学 最新研究で判明した食事と消化器系がんの関係
近年、50歳未満の人々における“消化器系（Gastro Intestinal；以下GI ）がん”の発症率が世界的に急増しています。 日本においても大腸がんの罹患率は上昇傾向にあり、食生活の変化が大きな要因の一つとして注目されています。 国立...（続きを読む）