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近年、スナック菓子や加工肉、清涼飲料やインスタント食品など、工業的な加工工程を何段階も経て作られた、いわゆる超加工食品（Ultra Processed Foods）が研究でもとりあげられるようになってきました。　特に、肥満、糖尿病、心血管疾...（続きを読む）

高脂肪・高糖質（HFHS）食は、肥満や糖尿病などの代謝疾患を引き起こすだけでなく、学習・記憶・気分・動機づけといった脳機能にも深刻な影響を与えることが、近年の研究で明らかになっています。　特に、海馬（学習と記憶を司る脳領域）の萎縮や、記憶課...（続きを読む）

卵は「完全栄養食品」として古くから重宝されてきましたが、その栄養がどの程度体内で利用されるかは、調理方法によって大きく変化します。　特に、生卵のタンパク質吸収率は約50％であるのに対し、加熱卵では約90％に達するという大きな差が、ベルギーの...（続きを読む）

子どもの頃に高脂肪・高糖質のジャンクフードを頻繁に食べていると、その影響は単なる「体重増加」だけでは終わらない可能性があります。　新たな研究によって、幼少期の不健康な食事が、脳の食欲制御システムや食行動に長期的な変化を与える可能性が示されま...（続きを読む）

「糖質制限」と言えば、ここ十数年で世界的に広まった食事法のひとつです。　　　ご飯やパン、麺類などの炭水化物を減らすことで体重減少を目指す方法であり、日本でもダイエットや血糖管理を目的として実践する人が増えています。　しかし、極端に炭水化物を...（続きを読む）

以前の研究まとめでも何度か紹介しましたが、近年、世界中で「若年性大腸がん（Early-Onset Colorectal Cancer: EOCRC）」の増加が大きな問題となっています。　従来、大腸がんは中高年に多い病気と考えられてきました。...（続きを読む）

清涼飲料水やスポーツドリンク、加工食品などには、砂糖として「果糖（フルクトース）」や「ブドウ糖（グルコース）」が多く含まれています。　　一般的には、どちらも単なる“糖分”として扱われることが少なくありません。　しかし近年では、「糖の量」だけ...（続きを読む）

読書や音楽鑑賞、絵画制作、美術館巡りといった芸術・文化活動は、単なる趣味や娯楽ではなく、私たちの健康や寿命にも深く関わっているかもしれません。　新たな研究によって、こうした活動に取り組む人は、生物学的な老化速度が遅い可能性が示されました。　...（続きを読む）

近年、アスリートから一般のフィットネス愛好者まで、多くの人々の間で注目を集めている新しいトレーニング法があります。　　それが「ゾーン2カーディオ（Zone 2 cardio）」と呼ばれるものです。　ゾーン2は、運動の強度や運動時の心拍数の目...（続きを読む）

大腸がんは長年、「中高年に多い病気」と考えられてきました。　しかし近年、その常識を覆すような変化が世界各国で報告されています。　特に注目されているのが、50歳未満の若年層における大腸がんの増加です。　今回、スイスの研究チームは、約40年間に...（続きを読む）

卵を食べる習慣が、将来的なアルツハイマー病リスクの低下と関連している可能性が、新たな大規模研究によって示されました。　アメリカで実施された長期追跡研究では、卵を頻繁に食べる人ほど、アルツハイマー病と診断される割合が低い傾向が確認され、特に週...（続きを読む）

現代の食生活では、手軽さや保存性を重視した「超加工食品（UPFs：Ultra-Processed Foods）」が急速に広がっています。　冷凍食品、スナック菓子、加工肉、甘味飲料、インスタント食品など、多くの製品が私たちの日常に深く入り込ん...（続きを読む）

朝の目覚めや仕事中のリフレッシュとして、多くの人に親しまれているコーヒーですが、近年では「健康寿命」との関係にも注目が集まっています。　これまでも、コーヒーを日常的に飲む人は、がんや心血管疾患、認知症などの慢性疾患リスクが低い傾向にあること...（続きを読む）

加齢は避けられない自然現象ですが、近年では「老化のスピードは生活習慣によって変化する可能性がある」という考え方が注目されています。　特に、食事・運動・睡眠などの習慣が、身体機能の老化に大きく関わることが分かってきました。　そうした中、オース...（続きを読む）

私たちの食生活には、精製された砂糖や高果糖コーンシロップ（果糖ぶどう糖液糖）など、さまざまな甘味料が日常的に含まれています。　これまで「糖質は摂りすぎなければ問題ない」と考えられてきましたが、近年の研究では、糖の中でも特に「果糖（フルクトー...（続きを読む）

「お酒は飲みすぎなければ問題ない」と考えている人は少なくありません。　実際、多くの国では長年にわたり「適量飲酒」という考え方が広く受け入れられてきました。　しかし近年、その前提を揺るがす研究が相次いでいます。　今回、アメリカの研究チームが発...（続きを読む）

運動が健康に良いことは、多くの人が知っています。　心臓病や糖尿病の予防、筋力維持、体重管理など、運動による恩恵は数え切れません。　しかし近年の研究によって、運動の価値はそれだけでは説明できないことが明らかになってきました。　今回紹介する研究...（続きを読む）

近年、肉や魚、卵などの動物性食品のみを摂取する「カーニボアダイエット」が注目を集めています。　極端な例としては逆ヴィーガンとも呼ばれる、動物性食品のみを摂取する食事法もあります。　　これらのような動物性の食品に偏った食事法は、体重減少や血糖...（続きを読む）

旅行は単なる気分転換ではなく、身体と心の機能を整え、老化の進行を緩やかにする可能性があることが、近年の研究によって示唆されています。　2024年に発表された研究では、物理学でよく用いられるエントロピーの概念を用いて、旅行体験が健康にどのよう...（続きを読む）

成長してきたザクロの木今年もゴールデンウィークが到来し、早くも通り過ぎていきました。　　　　この時期はどこかに出かけたい所ですが、農業に携わる身としては作業をするのに丁度良いタイミングでもあります。　　っというわけで、今回はGWでの作業につ...（続きを読む）

私たちが日常的に行っている「体を動かす」という行為が、単なる運動効果にとどまらず、脳の老廃物除去を助ける可能性があることが新たな研究によって示されました。　　特に、腹部の筋肉が収縮することで脳がわずかに動き、その動きが脳内の液体の流れを促進...（続きを読む）

現代の食生活において、手軽で便利な「超加工食品（Ultra-Processed Foods）」は欠かせない存在となっています。　しかし最新の研究により、これらの食品が脳の健康、とりわけ集中力や認知症リスクに静かに影響を及ぼしている可能性が示...（続きを読む）