2026-07-06

科学

「肉だけなら糖化は関係ない」そう思っていた時期がありました:食事由来のAGEsがもたらす影響

近年、アンチエイジングや健康長寿の分野で「糖化」という言葉が一般的になってきているように感じます。 糖化とは、体内の余分な糖がタンパク質と結合して細胞を劣化させる現象のことですが、私たちは単に体内で作られる糖化物質だけでなく、日々の食事から...(続きを読む)
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