科学 【論文】クルクミンが体の糖化を防ぐ【要約】
ウコン特有の成分であるクルクミン。 “ウコンの力”に代表されるように、アルコールの代謝を助けるとして、二日酔い予防などに効果的とされています。 このクルクミンが、体へ代謝だけでなくAGEs（最終糖化反応生成物）の形成やAGEsそ...
要約
科学 
科学 【論文】高温調理が認知症と老化を招く〜AGEs〜【要約】
パンやお肉を焼くと現れる美味しそうな焦げ目。 焼く、揚げるといった調理方法は、食品を美味しく食べることができると同時に、恐ろしい落とし穴も存在します。 今回は、そんな落とし穴やその対策方法について書かれた論文についてのまとめです。（...
科学 【論文】お菓子、ジュースによる脳への悪影響をサバが救う【要約】
面白い論文を見つけました。 ジュースなどによく含まれている“果糖ブドウ糖液糖”についての研究です。 今回は、この果糖ブドウ糖液糖が脳に与える悪影響と、ドコヘキサエン酸（DHA）がそれを緩和してくれるという研究をまとめた論文...
教育 認知・非認知能力で子ども人生が変わる～学力の経済学～【要約】
今回紹介するのは、中室 牧子氏が著された“学力の経済学”という本です。 特定の個人の成功体験ではなく、教育経済学の研究者らが導き出した科学的な方法が紹介されています。 冒頭に少し面白い例が書かれていたので、まずはそれから紹介しま...