歴史
【記事まとめ】鉄血宰相ビスマルク
高脂肪食
科学 「ジャンクフード脳」は元に戻るのか：高脂肪・高糖質食の中止が記憶・行動に与える影響
高脂肪・高糖質（HFHS）食は、肥満や糖尿病などの代謝疾患を引き起こすだけでなく、学習・記憶・気分・動機づけといった脳機能にも深刻な影響を与えることが、近年の研究で明らかになっています。 特に、海馬（学習と記憶を司る脳領域）の萎縮や、記憶課...（続きを読む）
科学 高脂肪食が腸内細菌を「脳へ運ぶ」──アルツハイマー病やパーキンソン病など神経変性疾患とも強い相関
腸と脳の関係を示す「腸脳相関（gut-brain axis）」は、これまで主にホルモンや免疫、代謝物を介した間接的な情報伝達システムとして理解されてきました。 しかし、アメリカ・エモリー大学の研究者（David Weiss氏およびAras...（続きを読む）
科学 高脂肪食が肝臓がんのきっかけに──マサチューセッツ工科大学による研究より
高脂肪食は単に体重を増やすだけでなく、肝臓の細胞そのものを長期的に作り変え、がん発症の下地を静かに整えてしまう可能性があることが、マサチューセッツ工科大学（MIT）を中心とする研究チームによって示されました。 脂肪に繰り返しさらされた肝細...（続きを読む）