ジャンクフード

近年、「腸」と「脳」がお互いに深く影響を及ぼし合っているという「腸脳相関」に関する研究が増加傾向にあります。　Screenshot　南カリフォルニア大学の研究チームが発表した最新の研究により、腸から脳へのシグナル伝達が食事の記憶を形成するた...（続きを読む）

高脂肪・高糖質（HFHS）食は、肥満や糖尿病などの代謝疾患を引き起こすだけでなく、学習・記憶・気分・動機づけといった脳機能にも深刻な影響を与えることが、近年の研究で明らかになっています。　特に、海馬（学習と記憶を司る脳領域）の萎縮や、記憶課...（続きを読む）

子どもの頃に高脂肪・高糖質のジャンクフードを頻繁に食べていると、その影響は単なる「体重増加」だけでは終わらない可能性があります。　新たな研究によって、幼少期の不健康な食事が、脳の食欲制御システムや食行動に長期的な変化を与える可能性が示されま...（続きを読む）

健康に悪いものということが分かっていながらも、ついつい手が出てしまうポテトチップスやチョコレートバー。　こういった超加工食品（ultra-processed foods）、コンビニやスーパーなど、あらゆる場所で手にすることができますが、健康...（続きを読む）

2024年12月10日、ロイター通信から「米国大手食品会社が子供たちに“依存性”のある食品を販売したとして訴訟を起こされた」という旨の報道が発表されました。　『Coca-Cola』をはじめとし、オレオやリッツでお馴染みの『Mondelez』...（続きを読む）

ジャンクフードやファストフードが体に良くないということは、これまでの研究で数多く証明されてきました。　高糖質による血糖値の不自然な上昇と、それに伴う酸化ストレスや炎症マーカーの増加。　食物繊維不足や栄養素の不足による腸内細菌の変化など、身体...（続きを読む）

イギリスの渋滞税やデンマークの肉税金（案）など、世界にはユニークな税金があります。　　肥満大国アメリカをはじめ、メキシコ、ニュージーランド、ハンガリーでは、近年“ファストフード税”なるものが導入されています。　　2016年、PLOSメディス...（続きを読む）