研究

2023年9月、唐辛子の170倍の辛さのチップスを食べた米国の10代少年が死亡したことを受け、販売メーカーが同商品を販売停止にしたニュースがありました。　　ミネソタ州のある学校で7人の生徒がこの激辛のチップスを一枚丸ごと食べるチャレンジをし...（続きを読む）

デスクワーク（作業）は座ってするもの……。　先進国の人々は、デスクワークや勉強など1日平均9～10時間を座って過ごしていると言われています。　日本における学校教育でも、授業の多くは“座学”と呼ばれるだけあって、席に座りながら学ぶ場合がほとん...（続きを読む）

人類の長い歴史の中では、日が出ているうちに働き、日が落ちてきたら休むという習慣が当たり前でした。　人間が夜も働くようになったのはおおよそ産業革命以降の話です。　機械の導入によって工場労働者が機械を扱い、大量の製品を生み出せるようになった頃、...（続きを読む）

お茶や紅茶は、長い歴史の中で皆に親しまれてきた飲み物です。　時には利権の対象となり高い税率を課せられ、それが大きな戦争のきっかけになったこともあります。（ボストン茶会事件）　　そんなお茶ですが、砂糖の入っていないお茶は健康にとって良い効果を...（続きを読む）

人口増加や経済格差からくる食糧事情問題は、供給できる食糧の有無だけでなく、食糧の質の問題とも言えます。　菓子パンや清涼飲料水など、安価で大量に生産されるものの中には、精製された甘味料や保存料など規制されていないだけで人体には有害なものが多く...（続きを読む）

フローラルなアロマの良い香りを嗅ぐとリラックスしてよく眠れたり、柑橘系の香りを嗅ぎながら学習をすると集中力がアップしたりと、香りと体との間には密接な関係がると言われています。　　これには、香りが視床下部に直接働きかけることで自律神経のバラン...（続きを読む）

1992年のココナッツミルクブームとともにタピオカミルクティーが日本でも認知されるようになってきました。　　2018年には再びタピオカミルクティーがブームになり、そのとろけるような甘さとタピオカの不思議な食感に魅了された人も多くいるものと思...（続きを読む）

TikTok よりisabelle.lux動画リンク　最近TikTokで人気を集めている“キャロット・タン”と呼ばれる美容トレンド。　インフルエンサーは「1日3本のニンジンを食べると、春や夏でなくても自然な日焼けができると」主張しています。...（続きを読む）

コーヒーと紅茶は世界中で最も人気のある飲料です。　　カフェインによる覚醒や副作用などもありますが、抗酸化作用やリラックス効果もあり、多くの人が毎日のように摂取しています。　　コーヒーや紅茶を煮出した後、ポイと捨てる人もいれば、それを活用して...（続きを読む）

がんといえば老化に伴う病気の一つと言われています。　しかし、最近になって高齢者だけでなく若い年齢層でもがんの罹患率が上がっているようです。　今回はそんながんの罹患率についての研究の紹介。　がんの魔の手は高齢者だけでなく、若者にも忍び寄ってい...（続きを読む）

国際がん研究機関 (IARC)や世界保健機関（WHO）によって発がん性があるとして再評価されたアスパルテーム。　IARCでは発がん性を4つにグループ分けした内、グループ2Bに分類されている甘味料です。　　内閣府 食品安全委員会 より　　再評...（続きを読む）

古代の生物の色彩は現在、そのほとんどが現代いる動物からの類推によって色付けられています。　一部の恐竜の羽毛や皮膚の化石には色素分子が保存されているもあり、生きていた頃の色彩を推測可能なものも存在します。　しかし、更に昔、何億万年の歳月を経て...（続きを読む）

長年の研究において、睡眠と健康は深い関係があることが分かっています。　程よく運動をして寝た翌日はスッキリ起きることができたり、寝不足の日中は頭が冴えないなど、睡眠と心身の影響を感じたことがある人も多いのではないでしょうか？　特に睡眠不足によ...（続きを読む）

科学が発達した今日でも、未だにアルツハイマー病の原因物質は解明されていません。　脳の炎症した部分にアミロイドβなど特定の物質が多く見られることなど、これまでの研究でアルツハイマー病に関連した物質は明らかになっています。　しかし、それ自体が悪...（続きを読む）

以前投稿した慢性疲労についての記事では、“どれだけ休んでも疲れが取れないのは、ミトコンドリアの機能不全かもしれない！”という旨の記事をお伝えしました。　　それに続き、今回も慢性疲労についての話です。　　血液検査によって慢性疲労かどうかを正確...（続きを読む）

近年、アメリカやカナダの一部地域で解禁されたことで話題となった大麻。　　日本では現在のところ、大麻の一般使用は解禁されない方向ですが、海外の解禁のニュースを受けて、規制の緩和を迫る動きも見受けられます。　　タバコなどの依存性のある嗜好品より...（続きを読む）

清涼飲料水を飲んだときに起こる胸焼けや胃のむかつき、パンを食べた翌日に起こるお腹の調子の悪さ……などなど。　　人の体は食べるものによって健康状態が大きくされることは、これまで多くの研究によって明らかになっています。　　アレルギーやアトピーな...（続きを読む）

世界では毎年100億kgものコーヒー廃棄物が発生していると言われています。　コーヒーの出涸らしを乾燥させて消臭剤にしたり、発酵させて肥料にしたりと様々な工夫も可能ですが、一般的な使用量と比べて大量消費していくカフェや工場などではそうもいきま...（続きを読む）

シェーレとプリーストリーらによって発見された酸素は、生物のエネルギー生産に欠かせない元素として有名です。　　かつては猛毒として原始的な生命の命を奪ってきたこの元素は、光合成を行う細菌や藻類（シアノバクテリアなど）の生物が現れたことで大気中に...（続きを読む）

皆さんはタイムカプセルを埋めたことはありますか？　タイムカプセルと言えば幼き頃の思い出の品を詰めた宝箱的な存在です。　自分も小学生の頃に思い出の品を入れた箱を埋めた覚えがあります。　今回はそんな思い出の箱についての話……ではなく、古代のとあ...（続きを読む）

果物、野菜、全粒穀物、魚がを多く使う地中海食は、健康増進に寄与することがこれまで研究によって明らかになっています。　　しかし、地中海の食事以外の部分と健康の関連性はあまり注目されていませんでした。　食事以外にも、地中海式の生活スタイルには健...（続きを読む）

糖尿病に精神病……、現代では糖分や脂質の多い食事や他人との関係によって心も身体もボロボロになってしまうきっかけが多くあります。　　また、いざとなれば病院で治すことができるということによる心の油断もそういった病気を招く原因と言えます。　　病気...（続きを読む）

前回記事「プラスチックを電子レンジで加熱すると数十億個の微粒子が放出されることを科学者が警告」にて、耐熱性のプラスチック容器だとしても熱によってマイクロプラスチックが食品に溶け出してしまう旨の研究を紹介しました。　　今回はそれに続き、マイク...（続きを読む）

コンビニやスーパーで売っているプラスチック容器入りのお惣菜などには容器のまま電子レンジで温めることができるものも多くあります。　お皿を用意せずそのまま食べることができ、時間がない時などにはとても便利です。　しかし、最近の研究ではプラスチック...（続きを読む）