地中海食

地中海食といえば、世界中で知られている健康的な食事の一つです。 　 魚介に含まれる脂質やオリーブから得られる油、全粒穀物から得られるミネラルや炭水化物など、人が欲する三大栄養素以上のあらゆる栄養を摂取することが可能です。 　 今回紹介するの...

果物、野菜、全粒穀物、魚がを多く使う地中海食は、健康増進に寄与することがこれまで研究によって明らかになっています。 　　 しかし、地中海の食事以外の部分と健康の関連性はあまり注目されていませんでした。 　 食事以外にも、地中海式の生活スタイ...

健康的な食事法と聞かれると、和食や地中海式の食事が思い当たる人も多いかと思います。 　 実際には和食は塩分が多く、必ずしも健康的とは限らないという意見もありますが、主菜（肉や魚などタンパク質）、副菜（野菜や海藻などのビタミン、ミネラル）、副...