経済
【記事まとめ】カール・マルクスと資本論【要約】
フルクトース
科学 果糖はなぜ危険視されるのか：“隠れた代謝スイッチ”と慢性疾患への影響
私たちの食生活には、精製された砂糖や高果糖コーンシロップ（果糖ぶどう糖液糖）など、さまざまな甘味料が日常的に含まれています。 これまで「糖質は摂りすぎなければ問題ない」と考えられてきましたが、近年の研究では、糖の中でも特に「果糖（フルクトー...（続きを読む）
科学 【研究】肥満の原因解明に大きく前進〜フルクトース生存仮説〜（コロラド大学）【要約】
人口増加や経済格差からくる食糧事情問題は、供給できる食糧の有無だけでなく、食糧の質の問題とも言えます。 菓子パンや清涼飲料水など、安価で大量に生産されるものの中には、精製された甘味料や保存料など規制されていないだけで人体には有害なものが多く...（続きを読む）