食事

私たちが年齢を重ねるにつれて避けられない「脳の老化」を、長期的なカロリー制限によって緩やかにできる可能性があると示す研究結果が発表されました。　研究を主導したのは、ボストン大学の研究チームです。　本研究は、20年以上にわたり食事内容を管理さ...（続きを読む）

古くは口にすることが難しかった甘いもの。　現代であらゆる場所で手に入ることができ、それこそ道端の自動販売機でも入手が可能です。　現代における甘いものほとんどは、精製された砂糖や品種改良されたフルーツ・野菜であり、健康的と言える代物ではありま...（続きを読む）

アルツハイマー型認知症や糖尿病、がんやうつ病など、高齢者に病気はつきものというのが現在の常識です。　しかし、全ての高齢者がそういった病気に悩まされるのはなく、ある人は健康なままで過ごしています。　病気になる高齢者とそうでない高齢者。　一体そ...（続きを読む）

私たちはこれまでにも、加工肉の過剰摂取が認知症や二型糖尿病、大腸がんなどの疾患と関連しているという研究結果を目にしてきました。　しかし、「どの程度の摂取ならば安全なのか」という問いに対しては、明確な答えが示されていませんでした。　今回、アメ...（続きを読む）

糖尿病、とりわけ二型糖尿病は、世界中で増加の一途をたどっている重大な健康課題です。　　その主たる原因は、食生活の乱れや運動不足といった環境要因が関与する一方、近年では「遺伝的素因」も病気の発症に強く関わっていることが遺伝子研究によって明らか...（続きを読む）

食事のスピードを意識することが、体重管理や過食の予防に大きく関係しているということが、最新の研究によって示されました。　これまでにも、「ゆっくり食べることが体に良い」とはよく言われてきましたが、その理由や具体的な方法は、はっきりとした科学的...（続きを読む）

食生活が私たちの健康に及ぼす影響は、想像以上に深刻です。　人類の死因の約5人に1人が「不適切な食生活」に起因しているという、衝撃的な事実が世界的な研究によって明らかにされました。　この研究は、ワシントン大学 保健指標評価研究所（Instit...（続きを読む）

日常的にウォーキングを行うことは、心身の健康維持に非常に効果的であると広く知られています。　歩きや早歩きといった適度な運動は、睡眠の質の向上、気分の改善、心臓の健康の促進、そして寿命の延長にもつながることが、数多くの研究によって証明されてい...（続きを読む）

健康的な老後を迎えるためには、どのような食事が理想的なのでしょうか？　ハーバード大学を中心とする研究チームが、30年間にわたる大規模な追跡調査を行い、老後の健康を大きく左右する食事パターンを明らかにしました。　この研究では、「健康的な老化」...（続きを読む）

オレンジ、セロリ、ビーツ、リンゴなどの果物や野菜をミキサーにかけ、ジュース（スムージー）にすることは、手軽に栄養を摂取しながら「体を浄化（デトックス）」する方法として広く知られています。　しかし、こうしたジュースに食事を置き換える「ジュース...（続きを読む）

チョコレートを食べたあとはニキビができるという話はよく耳にしますが、実際にこの関係が示された研究はありません。　しかし糖質がインスリンの分泌を促し、そのインスリンが脂質の合成を促進させる作用があったり、脂質が過剰になることで皮脂が詰まること...（続きを読む）

慢性的な痛みは日常生活の質を著しく低下させるだけでなく、精神的なストレスや健康リスクを高める要因にもなります。　しかし、近年の研究によると、健康的な食生活を取り入れることで、その痛みの強度を下げることができる可能性があることが分かってきまし...（続きを読む）

近年人気の「パレオダイエット」は、古代の人類が肉やナッツ、果物、生野菜といった食材を中心に摂取し、植物を複雑に加工することを避けていたという仮説に基づいています。　しかし、この主張を覆す新たな研究が発表されました。　現代のイスラエル地域に住...（続きを読む）

医療の発達によって寿命及び健康寿命が伸びる中、認知症患者の急増が問題視されています。　特に、食事が認知症リスクに与える影響が注目されており、食事による体内の炎症をどのようにコントロールするかが認知症の予防に繋がると考えられています。　今回紹...（続きを読む）

近年、50歳未満の人々における“消化器系（Gastro Intestinal；以下GI ）がん”の発症率が世界的に急増しています。　日本においても大腸がんの罹患率は上昇傾向にあり、食生活の変化が大きな要因の一つとして注目されています。　国立...（続きを読む）

前回の「セリアック病の歴史と日本人の有病率」に続き、グルテンに関する研究の紹介です。　欧米では100人に1人の割合がセリアック病などのグルテンを由来とする病気の影響を受けるとされています。　中には症状が軽いために無自覚の者もいますが、たった...（続きを読む）

セリアック病によく見られる“絨毛などに異常を来たした小腸の一部”Samirより　セリアック病（celiac disease）は、グルテン摂取により小腸が損傷する自己免疫疾患です。 　　消化器症状として、慢性的な下痢、腹痛、膨満感、栄養不良に...（続きを読む）

私たちが健康を意識して食生活をコントロールしているつもりでも、知らず知らずのうちに飽和脂肪や砂糖を過剰に摂取している可能性があります。　オハイオ州立大学から発表された最新の研究によると、意外な食品がこうした栄養素の「隠れた供給源」となり、健...（続きを読む）

ケルン大学、ニンフェンブルク大学の最新の研究によって、マウスの脳内で食事のプロセスが4つの段階に分かれていることが明らかになりました。　段階ごとにニューロンが順番に活性化することで、食べ過ぎおよび食べなさすぎを防いでいることが明らかになりま...（続きを読む）

気分が落ち込みや不安が襲いかかってきたとき、甘いものやジャンクフードなどを食べてストレスを発散する……。　誰しも一度は経験があるのではないでしょうか。　一見有効とも思われるこのストレス解消法ですが、実は逆効果である可能性が高いことが明らかに...（続きを読む）

世界保健機関（WHO）によると、うつ病患者は世界で推計2億8,000万人に達しているとされています。（2023年時点の統計）　また、同機関による2017 年に発表したうつ病などの精神疾患のデータをもとにすると、アジア地域の患者数は、　1位：...（続きを読む）

これまで、ファスティングや運動など健康に生きるために効果的であろう研究についてまとめてきました。　調べれば調べるほど、世の中には健康を害するものが多く存在しているんだと感じるようになりました。　現在では、そういった知識によって食事が最適化さ...（続きを読む）

炭水化物を可能な限り避け、その分タンパク質や脂質を摂取することで身体をケトーシスな状態にする“ケトジェニックダイエット”。　・ケトーシス＝血中にケトン体が増加した状態・ケトン体＝アセト酢酸、β-ヒドロキシ酪酸、アセトンの総称　エネルギーを糖...（続きを読む）

地中海食を中心とした食事スタイルが健康に良い影響を与えるということは、以前から取り上げてきました。　全粒粉の穀物だったりオリーブオイルや魚介類からなるタンパク質や質の良い油だったりと、体に必要な栄養素がバランス良く取り入れられ、脳の老化を遅...（続きを読む）

ダイエット中やトレーニング中、好きなものを日を俗に“チートデイ”と言ったりしますよね。　このチートデイですが、場合によっては上手く利用することでストレスを解放し、次のダイエットのモチベーションにもなったりします。　今回は、そんなチートデイに...（続きを読む）

揚げ物やピザ、ハンバーガーなど、高脂肪食をが体に好ましくない影響があるということはこれまでもいくつか取り上げてきました。　過去、様々な研究に目を通してきましたが、動物の実験でも人間での長期的なデータ分析でも、高脂肪食のメリットは「美味しい」...（続きを読む）