歴史
【記事まとめ】エジソンに挑んだ男ニコラ・テスラ
地中海食
科学 地中海式ダイエットに新たな健康効果──過敏性腸症候群（IBS）の症状緩和にも期待
地中海式の食事が、心臓病や脳卒中、認知症のリスク低下に効果があることは広く知られていますが、新たな研究によって、この食事法が過敏性腸症候群（IBS）の症状緩和にもつながる可能性が示されました。 これは、アメリカのミシガン大学の研究チームによ...（続きを読む）
科学 認知症の発症は食事から 〜食事炎症指数と認知症〜
医療の発達によって寿命及び健康寿命が伸びる中、認知症患者の急増が問題視されています。 特に、食事が認知症リスクに与える影響が注目されており、食事による体内の炎症をどのようにコントロールするかが認知症の予防に繋がると考えられています。 今回紹...（続きを読む）
科学 【研究】地中海食が脳にどのような影響を与えるのか…、12年間の研究で明らかになったこと
地中海食といえば、世界中で知られている健康的な食事の一つです。 魚介に含まれる脂質やオリーブから得られる油、全粒穀物から得られるミネラルや炭水化物など、人が欲する三大栄養素以上のあらゆる栄養を摂取することが可能です。 今回紹介するのも、そん...（続きを読む）
生活 【研究】食事以外の地中海式ライフスタイルと健康の関連性【要約】
果物、野菜、全粒穀物、魚がを多く使う地中海食は、健康増進に寄与することがこれまで研究によって明らかになっています。 しかし、地中海の食事以外の部分と健康の関連性はあまり注目されていませんでした。 食事以外にも、地中海式の生活スタイルには健...（続きを読む）
生活 【研究】地中海式食の細胞レベルでの良い効果を確認【要約】
健康的な食事法と聞かれると、和食や地中海式の食事が思い当たる人も多いかと思います。 実際には和食は塩分が多く、必ずしも健康的とは限らないという意見もありますが、主菜（肉や魚などタンパク質）、副菜（野菜や海藻などのビタミン、ミネラル）、副々菜...（続きを読む）