歴史
【記事まとめ】アインシュタインの生い立ちと功績
お米
科学 血糖値を「食べ物」で整える時代へ：アブシジン酸が示す新しい糖尿病治療の可能性
糖尿病は、生活習慣病の中でも特に患者数が多く、世界中で5億人以上が影響を受けているとされます。 特に二型糖尿病は、加齢、運動不足、食習慣の乱れなどにより誰にでも発症の可能性がある病気です。 医療の現場では血糖値をコントロールするために、イン...（続きを読む）
科学 【身近な化学③】うるち米ともち米の食感が違うのはなぜ？
前回記事 この記事では著書「身の回りのありとあらゆるものを化学式で書いてみた」から、興味深かった内容や身の回りの物質の性質を紹介していきます。 今回取り上げるテーマは“お米”です。 前回記事では砂糖の構造について化学式を使いながら迫っ...（続きを読む）