科学 ツナ缶から水銀を最大35％除去──スウェーデンの研究チームが発見した「食卓の安全性」を高める方法
魚はその高い栄養価から、世界中の食卓で重宝されている食材です。 特にDHAやEPAなどのオメガ3脂肪酸、たんぱく質、ビタミンDなどが豊富に含まれており、心臓病の予防や脳の健康維持に寄与するとされています。 中でもツナ（マグロ）は、...
要約
科学 
科学 伝統的なアフリカ料理を西洋食に変更した結果、著しい免疫力の低下が判明
日本におけるお米を主食とした料理や納豆や味噌、漬物などの発酵食品は、腸内環境をはじめ私たちの健康維持増進に大きなメリットを与えてくれています。 これは他の民族でも同様で、長い歴史や培われた文化において健康的とされる食事が、その地域や国に...
科学 プロバイオティクスとウコンの相乗効果—腸の健康と全身への影響
腸の健康は、免疫機能や精神的健康、消化機能、さらには慢性疾患のリスクにも大きく関係しています。 腸内環境を整えるために、善玉菌（以下プロバイオティクス）やウコン（以下ターメリック）をサプリメントとして摂取する人が増えています。 では...
科学 空腹時にコーヒーを飲むのは体に悪いのか？——専門家による意見
朝の目覚めとともに、最初に手に取るのがコーヒーカップという方は少なくないでしょう。 カフェインの香りと温かさが一日の始まりを告げ、眠気を吹き飛ばしてくれるあの感覚は、多くの人にとって欠かせないものです。 しかし、「空腹時にコーヒ...
科学 砂糖と糖アルコールの違いと健康への影響
日常生活において甘味を加えるために使用される「砂糖」と「糖アルコール」は、一見似たような役割を担っているように見えますが、それぞれが持つ性質や体への影響には明確な違いがあります。 甘味料として食品や飲料に加えられるこの二つの成分は、現代...
科学 スクラロース（人工甘味料）が空腹感を増加ーーーダイエットには逆効果な理由と脳に与える影響
近年、多くの人が健康意識の高まりから、カロリーゼロの人工甘味料を取り入れるようになっています。 ダイエット飲料や糖質オフのお菓子、ガムなどに使われるスクラロース（英語での商品名：Splenda）は、砂糖の約600倍の甘さを持ちながらもカ...
科学 ビタミンDが多発性硬化症（MS）の進行を遅らせる；フランスの研究が示唆
モンペリエ大学をはじめとするフランスの複数の研究機関の研究者たちは、ビタミンDのサプリメントが多発性硬化症（MS；Multiple Sclerosis）の治療に有効である可能性を示す臨床的な証拠を発見しました。 MSは、中枢神経系（脳と...
科学 30年の研究が導き出した健康的に老いる食事
健康的な老後を迎えるためには、どのような食事が理想的なのでしょうか？ ハーバード大学を中心とする研究チームが、30年間にわたる大規模な追跡調査を行い、老後の健康を大きく左右する食事パターンを明らかにしました。 この研究では、「健康的...
科学 スマホのスクロールが不眠症リスクを約60%高める
ノルウェー公衆衛生研究所（Norwegian Institute of Public Health）による新しい研究によると、ベッドでのスマホの使用は、睡眠時間の短縮と不眠症のリスク増加に関係があることが明らかになりました。 研究の結...
科学 思考力が低下し始めるのは44歳頃から！ 〜脳の老化とエネルギー不足の関係〜
脳の老化はいつから始まるのか……。 最新の研究によると、その兆候は44歳頃から現れることが明らかになりました。 アメリカの研究チームは、大規模な脳スキャンと認知テストの結果を分析したところ、平均して67歳から急激に脳の老化が加速す...
科学 『バイオエナジェネティックエイジ』とアルツハイマー病予防との関係
近年、アルツハイマー病のリスクは主に遺伝や加齢によって左右されると考えられています。 デューク大学による最新の研究により、食事や運動など個人の行動が、アルツハイマー病のリスクに対して大きな影響を及ぼす可能性が示唆されました。 本研究...
科学 脳は極限状態で自らを食べる――マラソンランナーの脳から発見された適応メカニズム
瞬発力や危険に対する感度が生死を分ける弱肉強食の世界。 野生の中で、生身の人間がライオンやチーターとの勝負に勝つことができるでしょうか。 人間は肉食動物のような強靭な肉体や鋭い牙、草食動物のような広い視野や発達した脚はありません。 ...
科学 食事と睡眠の関係を解明：ポケモンスリープを活用した大規模研究より
近年、スマートフォンアプリを活用した健康データの収集が注目されています。 特に、食事と睡眠の関係性を日常的なデータから解析する試みが進められています。 このような背景のもと、筑波大学らによる研究チームは、スマートフォンアプリを用い...
科学 科学が示す「コーヒーメーカーよりもドリップコーヒーが良い」理由
コーヒーは多くの人にとって日常的な飲み物ですが、その抽出方法によって、血中のコレステロール値に影響を与える可能性があることが分かってきました。 特にコーヒーマシンを使用する場合が、悪玉コレステロール（LDL）を増加させる成分を多く含むこ...
科学 アルツハイマー病は本当に脳の病気なのか？— 専門家が提唱する新理論
アルツハイマー病の治療法を求める研究は、ますます競争が激化し、議論を呼んでいます。 欧米や日本でもアルツハイマー病の治療薬（アデュカヌマブなど）が承認されるも、有効性を判断できないことから、各国が取扱を中止する事態となっています。（米製薬、...
科学 ローズマリーに秘められた化合物がアルツハイマー病治療の突破口に？
アルツハイマー病は、世界中で数千万人が罹患している深刻な神経変性疾患です。 記憶障害や認知機能の低下を引き起こし、進行すると日常生活が困難になります。 現在、治療法の研究が進められていますが、根本的な治療法はまだ確立されていません...
科学 砂糖の食べ過ぎと腸内細菌のバランスへの影響
現代の食生活では、糖の過剰摂取が大きな問題となっています。 特に、西洋型の食生活（Western diet）は、加工食品の多用、飽和脂肪や糖の多量摂取、野菜・果物・食物繊維の不足といった特徴があり、肥満、代謝障害、心血管疾患のリスクを高...
科学 世界的な調査が明らかになった、スーパーマーケットの利便性と健康への影響
ここ十数年、多くの国でスーパーマーケットやコンビニエンスストア、オンラインショッピングを利用することが当たり前になりつつあり、食品購入のスタイルは大きく変化してきました。 普通に生活していると、こうした利便性の裏で、私たちの健康にどのよ...
科学 便通のリズムが健康に与える影響——最新研究が明らかになったこと
便通の具合を見るという行為は、体調の良し悪しを知る基準としても活用できる生活の知恵の一つです。 体内における複雑な反応を経た便は、腸の状態を観察する重要なツールであり、病院の検査（BSS；ブリストル便性状スケール）などでもよく利用されま...
科学 うつ病を抱える人は身体的健康を損なう割合が高い
うつ病を抱える人は、そうでない人と比べて身体的健康問題を抱える割合が高いうえ、より速いペースで発症することが、エディンバラ大学の研究チームの新たな研究で明らかになりました。 うつ病が健康問題を引き起こすのか、それとも健康問題がうつ病を引...
科学 たった5日間のジャンクフード摂取で脳が肥満を記憶する
健康に悪いものということが分かっていながらも、ついつい手が出てしまうポテトチップスやチョコレートバー。 こういった超加工食品（ultra-processed foods）、コンビニやスーパーなど、あらゆる場所で手にすることができますが、...
科学 高タンパク質食と腸のバリア機能の低下に関する研究
高タンパク質食は、筋肉の維持や健康促進に重要とされる一方で、腸内環境への影響については十分に解明されていません。 特にプロテインパウダーは、アスリートをはじめ、筋力トレーニングなどを行う人にとても好まれる商品でもあります。 しかし、...
科学 なぜホエイプロテインなニキビを引き起こしやすいのか？
ホエイプロテインは、牛乳に含まれるホエイ（乳清）から作られたタンパク質です。 ホエイは、チーズを製造する際に凝乳（カード）から分離される液体成分であり、栄養価が高く吸収率が良いため、筋肉の成長や回復をサポートする目的で広く利用されていま...
科学 超加工食品を減らすと体に何が起こるのか？最新研究が明らかに
米ドレクセル大学による最新の研究から、超加工食品の摂取量を半分にすることで、一日の消費エネルギーの増加や体重減少（平均3.5kg）など、顕著な健康効果が確認されたことが明らかになりました。 また、心臓病や糖尿病などの深刻な健康リスクを軽...
科学 男性はパーキンソン病のリスクが高い――メカニズム解明に一歩前進
パーキンソン病は、神経変性疾患の一種で、主に運動機能の低下を引き起こす病気です。 手足の震え（振戦）、筋肉のこわばり（筋強剛）、動作が遅くなる（無動・寡動）、姿勢の不安定さなどが主な症状として現れます。 日本においても、1000人〜...