2022-10-18

科学

【身近な化学③】うるち米ともち米の食感が違うのはなぜ?

前回記事 この記事では著書「身の回りのありとあらゆるものを化学式で書いてみた」から、興味深かった内容や身の回りの物質の性質を紹介していきます。   今回取り上げるテーマは“お米”です。  前回記事では砂糖の構造について化学式を使いながら迫っ...(続きを読む)
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