超加工食品

現代の食生活では、糖の過剰摂取が大きな問題となっています。 　 特に、西洋型の食生活（Western diet）は、加工食品の多用、飽和脂肪や糖の多量摂取、野菜・果物・食物繊維の不足といった特徴があり、肥満、代謝障害、心血管疾患のリスクを高...

ここ十数年、多くの国でスーパーマーケットやコンビニエンスストア、オンラインショッピングを利用することが当たり前になりつつあり、食品購入のスタイルは大きく変化してきました。 　 普通に生活していると、こうした利便性の裏で、私たちの健康にどのよ...

健康に悪いものということが分かっていながらも、ついつい手が出てしまうポテトチップスやチョコレートバー。 　 こういった超加工食品（ultra-processed foods）、コンビニやスーパーなど、あらゆる場所で手にすることができますが、...

米ドレクセル大学による最新の研究から、超加工食品の摂取量を半分にすることで、一日の消費エネルギーの増加や体重減少（平均3.5kg）など、顕著な健康効果が確認されたことが明らかになりました。 　 また、心臓病や糖尿病などの深刻な健康リスクを軽...

2024年12月10日、ロイター通信から「米国大手食品会社が子供たちに“依存性”のある食品を販売したとして訴訟を起こされた」という旨の報道が発表されました。 　 『Coca-Cola』をはじめとし、オレオやリッツでお馴染みの『Mondele...

ソーセージや菓子パン、シリアルやキャンディーなどの超加工食品は、私たちの身の周りに多く存在します。 　 砂糖や添加物が多く含まれるこれらの食品を多く摂取すると、がんや心疾患以外の要因による早死のリスクが高まる可能性があると報告されています。...

ケンブリッジ大学による新しい研究から、アメリカの成人の約6割が、日常的に炎症を引き起こす食生活を送っていることが明らかになりました。 　 炎症は本来、体がけがや感染症から回復するための防御反応ですが、これが慢性的に続くと、がんや心臓病、糖尿...

甘いものの食べ過ぎ、油物の取りすぎ、食べ過ぎ、偏食……。 　 食事が健康に直結するというのは、これまでの数多くの研究で明らかになってきている事実です。 　 しかし、それがどのようなメカニズムで作用するのかは未解明な部分が多く、日々研究が進め...