科学 【論文】オートファジーで空腹を幸福に！【要約】
今回のテーマは空腹と健康についての話です。 お腹を空かせることによって細胞を活性化させるということは、多くの研究によって明らかになってきました。 以下の記事にて空腹による作用として代表的な“オートファジー”についてまとめていきます...
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科学 【論文】クルクミンが体の糖化を防ぐ【要約】
ウコン特有の成分であるクルクミン。 “ウコンの力”に代表されるように、アルコールの代謝を助けるとして、二日酔い予防などに効果的とされています。 このクルクミンが、体へ代謝だけでなくAGEs（最終糖化反応生成物）の形成やAGEsそ...
科学 【論文】高温調理が認知症と老化を招く〜AGEs〜【要約】
パンやお肉を焼くと現れる美味しそうな焦げ目。 焼く、揚げるといった調理方法は、食品を美味しく食べることができると同時に、恐ろしい落とし穴も存在します。 今回は、そんな落とし穴やその対策方法について書かれた論文についてのまとめです。（...
科学 【論文】お菓子、ジュースによる脳への悪影響をサバが救う【要約】
面白い論文を見つけました。 ジュースなどによく含まれている“果糖ブドウ糖液糖”についての研究です。 今回は、この果糖ブドウ糖液糖が脳に与える悪影響と、ドコヘキサエン酸（DHA）がそれを緩和してくれるという研究をまとめた論文...
科学 男性より女性の方が頭の回転が持続する
2018年（公開は2019年7月）に、オランダのエラスムスロッテルダム大学から面白い論文が発表されていたので勉強がてらまとめます。 「女性は男性よりもテストのパフォーマンスが悪い傾向にある。」 「しかし口頭でのリーディングテストでは、よ...