クルクミン

科学

ウコン（ターメリック）を日常的に摂取すると体には何が起こるのか

ターメリックは、東南アジアで4000年以上にわたり、料理、宗教儀礼、そして民間医療の場で幅広く使われてきたスパイスです。　ショウガ科･ウコンの根茎の構成成分であるターメリックは、その鮮やかな黄色を生み出す化学物質（クルクミン）によって、強力...（続きを読む）
2025.11.27
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【論文】クルクミンが体の糖化を防ぐ【要約】

ウコン特有の成分であるクルクミン。　“ウコンの力”に代表されるように、アルコールの代謝を助けるとして、二日酔い予防などに効果的とされています。　　このクルクミンが、体へ代謝だけでなくAGEs（最終糖化反応生成物）の形成やAGEsそのものにど...（続きを読む）
2022.03.02
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