歴史
【記事まとめ】野口英世の一生
エリスリトール
科学 安全と謳われていたエリスリトールが脳の重要な防御機構を損なう可能性──脳卒中リスクとの関連が示唆
近年、「砂糖不使用」や「カロリーオフ」をうたう食品が急増する中で、エリスリトール（erythritol）は最も広く使われる天然由来の甘味料のひとつとして注目されています。 プロテインバーやエナジードリンク、さらには低糖質スイーツにまで含まれ...（続きを読む）
科学 エリスリトール（人工甘味料）が脳のバリア機能を混乱させる可能性がある
人工甘味料や代替糖への関心が高まる昨今。 多くの人がカロリー制限や糖質制限の一環として取り入れている「エリスリトール」という甘味料があります。 天然の果物や発酵させた食べ物から生成され、吸収されずに尿から排出されるという特性から、健康的に甘...（続きを読む）