科学 「抗栄養素論争」：インフルエンサーが野菜を避ける理由と専門家の見解 近年、健康的とされる野菜や果物に対して、「抗栄養素（Anti-Nutrients）」が含まれていることが議論の的となっています。 抗栄養素とは、植物に含まれる化合物で、体が鉄やカルシウムといった栄養素を吸収するのを妨げるものです。（Is... 2025.02.17 科学
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