咀嚼

食事のスピードを意識することが、体重管理や過食の予防に大きく関係しているということが、最新の研究によって示されました。　これまでにも、「ゆっくり食べることが体に良い」とはよく言われてきましたが、その理由や具体的な方法は、はっきりとした科学的...（続きを読む）

今回は咀嚼に関する論文要約記事！　「よく噛んで食べましょう。」という言葉は誰しも一度は耳にしたことがあるかと思います。 　噛み砕いて固形物をペースト状にすることで腸での吸収をしやすくすることなど、イメージでは何となくプラスのイメージが湧いて...（続きを読む）