人工甘味料

近年、「砂糖不使用」や「カロリーオフ」をうたう食品が急増する中で、エリスリトール（erythritol）は最も広く使われる天然由来の甘味料のひとつとして注目されています。　プロテインバーやエナジードリンク、さらには低糖質スイーツにまで含まれ...（続きを読む）

ヨーグルトや炭酸飲料などの加工食品に広く使われている低カロリー・ノンカロリー甘味料について、新たな研究が注目を集めています。砂糖の代替として広く普及してきたこれらの人工甘味料が、脳の健康に思わぬ悪影響を及ぼす可能性があるというのです。　20...（続きを読む）

現代社会における肥満と過体重の蔓延は、世界的な健康危機といえる状況にあります。　日本においては成人のおよそ26％程度が肥満に分類（BMI≧25）され、世界的に見ても圧倒的に低い水準です。　Screenshot　特にアメリカでは、成人の約70...（続きを読む）

砂糖の摂取を抑える「健康的な選択肢」として登場した人工甘味料入り飲料。　しかし、新たに発表された研究によって、これらの代替甘味料にも重大な健康リスクが潜んでいることが明らかになりました。　オーストラリアとオランダの複数の研究機関によって共同...（続きを読む）

人工甘味料や代替糖への関心が高まる昨今。　多くの人がカロリー制限や糖質制限の一環として取り入れている「エリスリトール」という甘味料があります。　天然の果物や発酵させた食べ物から生成され、吸収されずに尿から排出されるという特性から、健康的に甘...（続きを読む）

砂糖と言えば、甘さと幸福感をもたらす存在でありながら、私たちの健康に深刻な影響を及ぼすことが知られている物質でもあります。　新鮮な果物や天然の蜂蜜のような自然由来の食品にも含まれていますが、より問題となっているのは、加糖飲料やお菓子、加工食...（続きを読む）

近年、多くの人が健康意識の高まりから、カロリーゼロの人工甘味料を取り入れるようになっています。　ダイエット飲料や糖質オフのお菓子、ガムなどに使われるスクラロース（英語での商品名：Splenda）は、砂糖の約600倍の甘さを持ちながらもカロリ...（続きを読む）

スクラロースは、人工甘味料の一種であり、ダイエットソーダ、シュガーフリーキャンディー、低カロリーベイクド食品などに広く使用されています。　カロリーゼロで、ショ糖（一般的な砂糖）の約600倍の甘さを持つことが特徴です。　現在、スクラロースは世...（続きを読む）

人工甘味料（ASWs：Artificial Sweeteners）は、低カロリーまたは無カロリーの甘味料として食品や飲料に広く使用されており、消費者からの需要も高いです。　特に、アスパルテームは、スクロース（ショ糖）の約200倍の甘さを持ち...（続きを読む）

糖尿病やがんなど、砂糖が及ぼす害が知られるようになるにつれ、世界的にも砂糖の摂取量が減っていることが分かってきました。　しかし、甘いものへの依存性が失われることはなく、代わりとして人工甘味料を摂取するというケースが増えてきたことも事実です。...（続きを読む）

FDA（アメリカ食品医薬品局）によれば、現在約5,000のダイエット食品や飲料に人工甘味料であるアスパルテームが含まれているとされています。　砂糖に代わる甘みとして食品に使用できるうえ、血糖値の上昇なども抑えることができる夢の甘味料として現...（続きを読む）

国際がん研究機関 (IARC)や世界保健機関（WHO）によって発がん性があるとして再評価されたアスパルテーム。　IARCでは発がん性を4つにグループ分けした内、グループ2Bに分類されている甘味料です。　　内閣府 食品安全委員会 より　　再評...（続きを読む）