アスパルテーム

砂糖と言えば、甘さと幸福感をもたらす存在でありながら、私たちの健康に深刻な影響を及ぼすことが知られている物質でもあります。　新鮮な果物や天然の蜂蜜のような自然由来の食品にも含まれていますが、より問題となっているのは、加糖飲料やお菓子、加工食...（続きを読む）

人工甘味料（ASWs：Artificial Sweeteners）は、低カロリーまたは無カロリーの甘味料として食品や飲料に広く使用されており、消費者からの需要も高いです。　特に、アスパルテームは、スクロース（ショ糖）の約200倍の甘さを持ち...（続きを読む）

FDA（アメリカ食品医薬品局）によれば、現在約5,000のダイエット食品や飲料に人工甘味料であるアスパルテームが含まれているとされています。　砂糖に代わる甘みとして食品に使用できるうえ、血糖値の上昇なども抑えることができる夢の甘味料として現...（続きを読む）

国際がん研究機関 (IARC)や世界保健機関（WHO）によって発がん性があるとして再評価されたアスパルテーム。　IARCでは発がん性を4つにグループ分けした内、グループ2Bに分類されている甘味料です。　　内閣府 食品安全委員会 より　　再評...（続きを読む）