科学 「グルテンの反応はどこから始まる？」長年の謎に大きな一歩 前回の「セリアック病の歴史と日本人の有病率」に続き、グルテンに関する研究の紹介です。 欧米では100人に1人の割合がセリアック病などのグルテンを由来とする病気の影響を受けるとされています。 中には症状が軽いために無自覚の者もいますが... 2024.12.04 科学
科学 セリアック病の歴史と日本人の有病率 セリアック病によく見られる“絨毛などに異常を来たした小腸の一部”Samirより セリアック病（celiac disease）は、グルテン摂取により小腸が損傷する自己免疫疾患です。 消化器症状として、慢性的な下痢、腹痛、膨満感、栄養... 2024.12.03 科学
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