今週は麺屋たかにて｢煮干し豚骨つけ麺｣を頂いてきました。
大将曰く、以前にも販売されていたつけ麺だそうです。
へ〜、気づかなかった。
つけ麺の野菜は基本少なめなので、店に行く前にブロッコリースプラウトを食べてから行きました。
ほんで到着したモノがコチラ！
ﾃﾞﾝ！
大量の全粒粉の上に、申し訳程度のネギがのっています。
独特な豚骨の香りとごま油のような香りが漂ってきて、とても美味そう！
ついでにガッパオライスもついてきます。
味も、煮干特有の風味が豚骨の美味さを引き出していて美味しい！
ほんのり感じる苦味は恐らく煮干由来の何かなのでしょうかね？これがまた食を進めます。
食べ終わる頃には、そこに溜まった煮干の粉が違う味を演出！
最後まで飽きないつけ麺でした。
ご馳走様です！
ただ1つ気になったのは、味わい過ぎてスープが冷めてしまった事ですかね…。
石焼きの器とか入れてくれたらもっと美味しいと思います😋
でも冷めても美味いどすえ。
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